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Food allergen detection by mass spectrometry: From common to novel protein ingredients.

Sep 11, 2023

ABOUT THE EXPERTS

  • Mariachiara Bianco

    Dipartimento di Chimica, Università degli Studi di Bari Aldo Moro, Bari, Italy.

    Giovanni Ventura

    Dipartimento di Chimica, Università degli Studi di Bari Aldo Moro, Bari, Italy.

    Centro interdipartimentale SMART, Università degli Studi di Bari Aldo Moro, Bari, Italy.

    Cosima D Calvano

    Dipartimento di Chimica, Università degli Studi di Bari Aldo Moro, Bari, Italy.

    Centro interdipartimentale SMART, Università degli Studi di Bari Aldo Moro, Bari, Italy.

    Ilario Losito

    Dipartimento di Chimica, Università degli Studi di Bari Aldo Moro, Bari, Italy.

    Centro interdipartimentale SMART, Università degli Studi di Bari Aldo Moro, Bari, Italy.

    Tommaso R I Cataldi

    Dipartimento di Chimica, Università degli Studi di Bari Aldo Moro, Bari, Italy.

    Centro interdipartimentale SMART, Università degli Studi di Bari Aldo Moro, Bari, Italy.

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